एफएसएआई ने आयात केन्द्र पर दालचीनी की कोमरिन सामग्री के परीक्षण के लिए निर्देश जारी किए

 

जयपुर। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएआई) ने आयात केन्द्र पर अधिकृत अधिकारियों को निर्देश जारी किया है कि वे कोमरिन सामग्री के लिए आयातित दालचीनी का परीक्षण सुनिश्चित करें।  एफएसएआई के आदेश में कहा गया है कि  अधिकृत अधिकारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्देशित किया जाता है कि दालचीनी की सभी आयातित खेप को कोमरिन सामग्री के लिए परीक्षण किया जाए।एफएसएसएआई के अनुसार, दालचीनी के मानक सूखे के आधार पर 'कौमरिनÓ सामग्री निर्धारित करते हैं और यह वजन के हिसाब से 0.3 फीसदी से अधिक नहीं होनी चाहिए।  हालांकि, ऐसी खबरें थीं कि आयातित दालचीनी निर्धारित मानकों का पालन करने में विफल रही है।मामले के जानकार विशेषज्ञों का कहना है कि कौमरिन एक मिसाइल की तरह लगता है, लेकिन पौधों में पाया जाने वाला एक यौगिक है। ये यौगिक आमतौर पर भोजन में स्वाद जोड़ते हैं। दालचीनी, मीठी तिपतिया घास, और टोंका बीन्स में बहुत अधिक मात्रा में कौमरिन होता है और यही कारण है कि उन खाद्य पदार्थों में एक मीठी गंध का संकेत मिलता है। किसी भी भोजन में कौमरिन का स्तर बढ़ जाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव का अनुभव किया जा सकता है।

   गौरतलब है कि काली मिर्च के बाद सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला मसाला दालचीनी है। बाजार में दो अलग-अलग तरह की दालचीनी मिलती है। एक असली दालचीनी है जिसे सीलोन दालचीनी के रूप में जाना जाता है और दूसरा कैसिया दालचीनी है। कैसिया दालचीनी में उच्चतम स्तर का कौमरिन होता है। ऐसा कोई अध्ययन या प्रमाण नहीं है जो यह घोषित करता हो कि कौमरिन के स्तर में वृद्धि में योगदान करने वाला एक निश्चित कारक है, फिर भी, कैसिया दालचीनी की कम कौमरिन स्तर की कटाई ही स्तरों को प्रबंधित करने का एकमात्र तरीका है। वे दालचीनी की छड़ें हालांकि अलग दिखती हैं, उनके बीच अंतर करना मुश्किल है। दालचीनी के लगातार सेवन से लीवर खराब होने की संभावना है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए घातक साबित हो सकता है।